Sauce au poivre vert

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Sauce au poivre vert
  • Poivre vert : 2 cuillères à soupe
  • Beurre : 30 grammes
  • Échalote : 1 pièce
  • Fond de veau : 200 millilitres
  • Crème fraîche : 100 millilitres
  • Sel : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparation de la sauce au poivre vert
• Égouttez et rincez les grains de poivre vert.
• Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
• Ajoutez l'échalote finement hachée et faites-la revenir pendant 2 minutes.
• Ajoutez les grains de poivre vert et faites-les revenir pendant 1 minute.
• Versez le fond de veau et laissez mijoter pendant 10 minutes.
• Ajoutez la crème fraîche et laissez cuire encore 2 minutes.
• Salez selon votre goût.

Astuces

• Vous pouvez ajouter un peu de cognac ou de vin blanc à la sauce pour lui donner une saveur encore plus riche.
• Servez cette sauce avec un steak ou une escalope de veau pour un délicieux repas.

Informations

• Le poivre vert est récolté avant maturité, ce qui lui donne sa couleur caractéristique et son goût frais et piquant.
• Cette sauce peut être préparée à l'avance et réchauffée au moment de servir.