Sauce aux poivrons doux

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Sauce aux poivrons doux
  • Poivrons doux (rouges ou jaunes) : 3
  • Oignon : 1
  • Ail : 2 gousses
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Vinaigre de vin rouge : 1 cuillère à soupe
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Poivre : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 200°C.
• Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et les membranes blanches. Placez-les sur une plaque de cuisson, côté peau vers le haut.
• Enfournez les poivrons pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la peau soit noircie et cloquée.
• Sortez les poivrons du four et placez-les dans un sac en plastique refermable. Laissez-les refroidir pendant 10 minutes.
• Pendant ce temps, émincez l'oignon et hachez l'ail.
• Retirez la peau noircie des poivrons refroidis et coupez-les en morceaux.
• Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
• Ajoutez les morceaux de poivrons dans la poêle et mélangez bien.
• Versez le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre dans la poêle. Mélangez à nouveau.
• Laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
• Retirez la poêle du feu et laissez la sauce refroidir légèrement.
• Transférez la sauce dans un mixeur ou utilisez un mixeur plongeant pour la réduire en purée lisse.
• Versez la sauce dans un bocal propre et hermétique. Elle se conservera au réfrigérateur pendant environ une semaine.

Astuces

• Vous pouvez ajuster la quantité de vinaigre de vin rouge selon vos préférences.
• Cette sauce aux poivrons doux est délicieuse servie avec des viandes grillées, des légumes rôtis ou comme trempette pour des chips tortilla.

Informations

• Les poivrons doux sont riches en vitamine C et en antioxydants.
• Cette sauce peut également être utilisée comme base pour d'autres recettes, comme une sauce pour les pâtes ou une marinade pour les viandes.