Sauce aux poivrons rouges rôtis

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 45 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Poivrons rouges : 3
• Oignon : 1
• Gousse d'ail : 2
• Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
• Vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe
• Sel : 1 cuillère à café
• Poivre : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 200°C.
• Coupez les poivrons rouges en deux, retirez les graines et les membranes blanches.
• Placez les poivrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté peau vers le haut.
• Enfournez les poivrons pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la peau soit noircie et cloquée.
• Sortez les poivrons du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes.
• Pendant ce temps, émincez l'oignon et hachez l'ail.
• Retirez la peau noircie des poivrons refroidis et coupez-les en morceaux.
• Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
• Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, puis faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Ajoutez les morceaux de poivrons rouges dans la poêle et mélangez bien.
• Ajoutez le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
• Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
• Versez le mélange dans un mixeur ou utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une consistance lisse.
• Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
• Transférez la sauce aux poivrons rouges rôtis dans un bocal propre et hermétique.
• Conservez au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

Astuces

• Vous pouvez utiliser cette sauce aux poivrons rouges rôtis comme accompagnement pour des viandes grillées, des légumes rôtis ou comme trempette pour des chips de tortilla.
• Pour une sauce plus épicée, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou du paprika fumé.

Informations

• Les poivrons rouges rôtis apportent une saveur douce et légèrement sucrée à cette sauce.
• Cette recette peut être adaptée en utilisant d'autres types de poivrons, tels que les poivrons jaunes ou les poivrons orange.