Sauce au vin rouge

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Sauce au vin rouge
  • Vin rouge : 250 ml
  • Échalote : 1 pièce
  • Beurre : 30 g
  • Farine : 30 g
  • Bouillon de volaille : 250 ml
  • Thym : 1 branche
  • Laurier : 1 feuille
  • Sel : q.s.
  • Poivre : q.s.

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparation de la sauce au vin rouge
• Émincez finement l'échalote.
• Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
• Ajoutez l'échalote émincée et faites-la revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
• Saupoudrez la farine sur l'échalote et mélangez bien pour former un roux.
• Versez le vin rouge dans la casserole et mélangez jusqu'à ce que le roux soit bien incorporé.
• Ajoutez le bouillon de volaille, le thym et le laurier.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Laissez mijoter la sauce pendant environ 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.

Astuces

• Vous pouvez ajouter des champignons sautés à la sauce pour plus de saveur.
• Si vous préférez une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.

Informations

• Cette sauce au vin rouge est parfaite pour accompagner des viandes rouges, comme un steak ou un rôti de bœuf.