Saucisse de Mirandela

• Pour 6 personnes
• Temps de préparation : 90 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Saucisse de Mirandela
  • Viande de porc : 1 kg
  • Vin rouge : 1 verre
  • Ail : 3 gousses
  • Sel : 20 g
  • Poivre noir : 10 g
  • Pimentón doux : 10 g
  • Boyau naturel (pour l'embossage) :

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Faire mariner la viande de porc coupée en dés dans le vin rouge, l'ail écrasé, le sel, le poivre noir et le pimentón doux pendant 24 heures au réfrigérateur.
• Embosser la viande marinée dans les boyaux naturels en formant des saucisses de la taille désirée.
• Bien serrer les extrémités des saucisses pour éviter les fuites pendant la cuisson.
• Laisser les saucisses reposer pendant quelques heures pour que les saveurs se mélangent.
• Cuire les saucisses de Mirandela sur un gril ou au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Astuces

• Utilisez du boyau naturel de qualité pour obtenir des saucisses authentiques.
• Ajustez les épices selon vos préférences pour personnaliser le goût de la saucisse.

Informations

• La Saucisse de Mirandela est un plat emblématique de la région de Trás-os-Montes au Portugal.