Saucisse de Toulouse aux haricots blancs

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 90 minutes
• Temps de cuisson : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Saucisse de Toulouse
  • Saucisse de Toulouse : 4 saucisses
  • Haricots blancs : 400 grammes
  • Carottes : 2 pièces
  • Oignon : 1 pièce
  • Ail : 2 gousses
  • Bouquet garni : 1 bouquet
  • Concentré de tomate : 2 cuillères à soupe
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau salée et ajoutez les haricots blancs. Laissez cuire pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
• Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les saucisses de Toulouse jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirez-les de la poêle et réservez.
• Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé, les carottes coupées en rondelles et l'ail écrasé. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés.
• Ajoutez le concentré de tomate et mélangez bien. Versez les haricots blancs égouttés dans la poêle, ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre. Remuez délicatement pour bien mélanger tous les ingrédients.
• Transférez le mélange de haricots blancs dans un plat allant au four. Disposez les saucisses de Toulouse sur le dessus.
• Enfournez pendant 60 minutes, jusqu'à ce que les saucisses soient bien cuites et les haricots tendres.
• Servez chaud et dégustez avec une baguette de pain frais.

Astuces

• Vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou du thym pour plus de saveur.
• Accompagnez ce plat d'une salade verte pour un repas équilibré.

Informations

• La saucisse de Toulouse est une spécialité de la région Occitanie, en France.
• Les haricots blancs sont riches en fibres et en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour un repas sain et nourrissant.