Saucisses de Bratwurst et choucroute

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 60 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Saucisses de Bratwurst
  • Saucisses de Bratwurst : 4 pièces
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Oignon (émincé) : 1 pièce
  • Bière blonde : 250 ml
  • Bouillon de légumes : 250 ml
  • Moutarde : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée
• Choucroute
  • Choucroute : 500 g
  • Lardons fumés : 150 g
  • Pommes de terre (coupées en morceaux) : 4 pièces
  • Vin blanc sec : 250 ml
  • Baies de genièvre : 5 pièces
  • Clous de girofle : 3 pièces
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les saucisses de Bratwurst et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes. Retirez les saucisses de la poêle et réservez.
• Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant 2 minutes. Ajoutez la bière blonde, le bouillon de légumes, la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez bien.
• Remettez les saucisses dans la poêle et laissez mijoter pendant 15 minutes.
• Pendant ce temps, dans une cocotte, faites revenir les lardons fumés pendant 5 minutes. Ajoutez la choucroute, les pommes de terre, le vin blanc, les baies de genièvre, les clous de girofle, le sel et le poivre. Mélangez bien.
• Couvrez la cocotte et enfournez pendant 30 minutes.
• Servez les saucisses de Bratwurst avec la choucroute bien chaude.

Astuces

• Vous pouvez accompagner ce plat avec de la moutarde à l'ancienne et des cornichons.
• Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser des saucisses de volaille.

Informations

• La choucroute est un plat traditionnel alsacien, parfait pour les repas d'hiver.
• Les saucisses de Bratwurst sont des saucisses allemandes à base de porc.