Saumon en croûte de noix de coco

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 30 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Saumon
  • Filets de saumon : 4 pièces
  • Noix de coco râpée : 100 grammes
  • Farine de noix de coco : 50 grammes
  • Œuf : 1 pièce
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée
  • Huile de coco : 2 cuillères à soupe

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un bol, mélangez la noix de coco râpée et la farine de noix de coco.
• Dans un autre bol, battez l'œuf avec le sel et le poivre.
• Trempez les filets de saumon dans l'œuf battu, puis roulez-les dans le mélange de noix de coco et de farine de noix de coco.
• Dans une poêle, faites chauffer l'huile de coco à feu moyen.
• Faites dorer les filets de saumon des deux côtés dans la poêle chaude.
• Transférez les filets de saumon dans un plat allant au four et enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.

Astuces

• Servez le saumon en croûte de noix de coco avec une salade verte et des légumes grillés.
• Vous pouvez ajouter des épices comme du curry ou du paprika au mélange de noix de coco pour plus de saveur.

Informations

• La recette de saumon en croûte de noix de coco convient aux personnes suivant un régime paléo, sans gluten et sans produits laitiers.
• La noix de coco râpée et la farine de noix de coco apportent une texture croustillante et une saveur exotique au saumon.