Soupe à l'Oignon

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 60 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Soupe à l'Oignon
• Gruyère de préférence
• Oignons : 4 gros
• Beurre : 50 grammes
• Farine : 2 cuillères à soupe
• Bouillon de boeuf : 1 litre
• Vin blanc : 120 millilitres
• Pain baguette : 4 tranches
• Fromage râpé : 100 grammes

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparation des oignons
• Émincer les oignons en fines tranches.
• Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
• Ajouter les oignons émincés et les faire cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés.
• Préparation de la soupe
• Saupoudrer les oignons caramélisés de farine et mélanger pendant 1 à 2 minutes.
• Verser le bouillon de boeuf et le vin blanc dans la casserole, en remuant bien pour éviter les grumeaux.
• Porter la soupe à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
• Préparation des croûtons
• Préchauffer le four à 180°C.
• Couper les tranches de pain baguette en petits morceaux.
• Disposer les morceaux de pain sur une plaque de cuisson et les faire griller au four pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
• Assemblage de la soupe
• Répartir la soupe à l'oignon dans des bols individuels.
• Garnir chaque bol de soupe avec une poignée de fromage râpé.
• Placer les bols sous le gril du four pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
• Servir la soupe bien chaude, accompagnée des croûtons grillés.

Astuces

• Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une pincée de thym ou de romarin à la soupe pendant la cuisson.
• Si vous n'avez pas de vin blanc, vous pouvez le remplacer par du bouillon de légumes.

Informations

• La soupe à l'oignon est un plat traditionnel français, souvent servi en entrée lors des repas d'hiver.
• Cette recette peut être facilement adaptée pour les végétariens en remplaçant le bouillon de boeuf par du bouillon de légumes.