Soupe de pain à l'Alentejana

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 45 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Soupe de Pain à l'Alentejana
  • Pain de campagne (rassis) : 300 grammes
  • Ail : 2 gousses
  • Coriandre fraîche : 1 bouquet
  • Œufs : 4
  • Eau : 1 litre
  • Huile d'olive : 50 millilitres
  • Sel :
  • Poivre :

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Faites bouillir de l'eau dans une casserole.
• Préparation de la soupe
• Dans un grand bol, émiettez le pain de campagne rassis.
• Ajoutez l'ail émincé et la coriandre fraîche hachée.
• Versez l'eau bouillante sur le mélange de pain, ail et coriandre. Laissez reposer pendant 10 minutes.
• Mixez le tout jusqu'à obtenir une soupe lisse.
• Préparation des œufs pochés
• Dans une casserole, faites bouillir de l'eau avec un peu de vinaigre.
• Cassez délicatement les œufs un par un dans l'eau frémissante et laissez cuire pendant 3 minutes.
• Dressage
• Versez la soupe de pain dans des bols individuels.
• Ajoutez un œuf poché dans chaque bol.
• Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Astuces

• Utilisez du pain de campagne rassis pour une meilleure texture de la soupe.
• Assurez-vous que les œufs pochés soient cuits à point pour un résultat parfait.

Informations

• Cette soupe est idéale pour les journées froides d'hiver en tant que plat réconfortant.