Soupe de pierre

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Soupe de Pierre
  • Haricots blancs : 200 g
  • Chorizo : 100 g
  • Lardons : 100 g
  • Oignon : 1 pièce
  • Carotte : 1 pièce
  • Feuille de laurier : 1 pièce
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée
  • Eau : 1 l
  • Pain de campagne : 4 tranches

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Faire tremper les haricots blancs dans de l'eau froide pendant une nuit.
• Préparation de la soupe
• Dans une grande casserole, faire revenir les lardons et le chorizo.
• Ajouter l'oignon émincé, la carotte coupée en rondelles, les haricots égouttés, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
• Couvrir d'eau et laisser mijoter pendant environ 45 minutes.
• Préparation des tranches de pain
• Faire griller les tranches de pain de campagne.
• Service
• Placer une tranche de pain grillé dans chaque assiette creuse.
• Verser la soupe bien chaude par-dessus.
• Servir immédiatement.

Astuces

• Vous pouvez ajouter un peu de coriandre fraîche hachée sur la soupe avant de servir pour plus de saveur.
• Accompagnez cette soupe d'un bon vin rouge portugais pour une expérience authentique.

Informations

• La soupe de pierre tire son nom de la légende où un voyageur affamé aurait convaincu les villageois de lui prêter une pierre pour faire une soupe, à laquelle il ajouta progressivement d'autres ingrédients pour en faire un plat délicieux.