Soupe de poulet et légumes paléo

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Bouillon de poulet
  • Poulet : 500 grammes
  • Carottes : 2 pièces
  • Céleri : 2 branches
  • Oignon : 1 pièce
  • Ail : 2 gousses
  • Bouquet garni ((thym, laurier, persil)) : 1 bouquet
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Poivre : 1 pincée
  • Eau : 2 litres
• Légumes
  • Courgette : 1 pièce
  • Poivron rouge : 1 pièce
  • Champignons : 200 grammes
  • Épinards : 100 grammes

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparer le bouillon de poulet
• Dans une grande casserole, mettre le poulet, les carottes, le céleri, l'oignon, l'ail et le bouquet garni.
• Ajouter le sel, le poivre et l'eau.
• Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes.
• Retirer le poulet et les légumes de la casserole, puis filtrer le bouillon pour enlever les impuretés.
• Préparer les légumes
• Couper la courgette et le poivron en petits dés.
• Trancher les champignons.
• Laver les épinards.
• Remettre le bouillon filtré dans la casserole et porter à ébullition.
• Ajouter les légumes préparés et laisser cuire pendant 10 minutes.
• Pendant ce temps, effilocher le poulet cuit en petits morceaux.
• Ajouter le poulet effiloché dans la soupe et laisser mijoter encore 5 minutes.
• Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix, comme des haricots verts ou des brocolis.
• Pour une version plus épicée, vous pouvez ajouter du piment ou du curry.

Informations

• Cette soupe de poulet et légumes paléo est riche en protéines et en légumes, ce qui en fait un repas sain et équilibré.
• Elle peut être préparée à l'avance et réchauffée au moment de servir.