Soupe toscane

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Soupe Toscane
  • Haricots blancs : 400 g
  • Chou vert : 200 g
  • Carottes : 2
  • Céleri : 2 branches
  • Oignon : 1
  • Pain rassis (en tranches) : 200 g
  • Bouillon de légumes : 1 l
  • Huile d'olive : 2 c. à soupe
  • Sel :
  • Poivre :

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Faites tremper les haricots blancs dans de l'eau froide pendant une nuit.
• Préparation de la soupe
• Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon, les carottes et le céleri coupés en dés.
• Ajoutez le chou vert émincé et laissez cuire quelques minutes.
• Versez le bouillon de légumes et les haricots égouttés. Laissez mijoter pendant 30 minutes.
• Ajoutez les tranches de pain rassis et laissez cuire encore 10 minutes.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Astuces

• Pour un plat plus consistant, vous pouvez ajouter des morceaux de pancetta ou de saucisse.
• Servez la soupe toscane bien chaude avec un filet d'huile d'olive et du parmesan râpé.

Informations

• Cette soupe est encore meilleure réchauffée, les saveurs se développent davantage.