Spaghetti aux palourdes

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Spaghetti aux palourdes
  • Spaghetti : 400 grammes
  • Palourdes : 1 kilogramme
  • Ail : 2 gousses
  • Persil frais : 1 bouquet
  • Vin blanc sec : 100 millilitres
  • Huile d'olive : 4 cuillères à soupe
  • Piment rouge (facultatif) : 1
  • Sel (au goût) :
  • Poivre noir (au goût) :

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Faire tremper les palourdes dans de l'eau salée pendant 2 heures pour les purger.
• Cuisson des palourdes
• Dans une grande casserole, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Ajouter les palourdes égouttées et le vin blanc. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent.
• Préparation de la sauce
• Dans une poêle, faire chauffer le reste de l'huile d'olive et y faire revenir l'ail haché et le piment rouge.
• Ajouter les palourdes décortiquées, le persil haché, du sel et du poivre. Laisser mijoter quelques minutes.
• Cuire les spaghetti al dente dans de l'eau bouillante salée.
• Mélanger les spaghetti avec la sauce aux palourdes et servir chaud.

Astuces

• Utilisez des palourdes fraîches pour une saveur authentique.
• Assurez-vous de bien laver les palourdes pour enlever le sable.

Informations

• Les Spaghetti aux palourdes sont un plat classique de la cuisine italienne, simple et délicieux.