Steak de bison grillé avec légumes rôtis

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Steak de bison
  • Steaks de bison : 4 pièces
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Poivre : 1 cuillère à café
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
• Légumes rôtis
  • Courgettes (coupées en rondelles) : 2 pièces
  • Poivrons (coupés en lanières) : 2 pièces
  • Oignon rouge (coupé en quartiers) : 1 pièce
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Poivre : 1 cuillère à café

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le grill à feu moyen-élevé.
• Assaisonnez les steaks de bison avec du sel et du poivre des deux côtés.
• Badigeonnez les steaks avec de l'huile d'olive.
• Placez les steaks sur le grill chaud et faites-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Augmentez le temps de cuisson si vous préférez une cuisson plus longue.
• Retirez les steaks du grill et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les trancher.
• Pendant ce temps, préparez les légumes rôtis.
• Préchauffez le four à 200°C.
• Dans un grand plat allant au four, mélangez les courgettes, les poivrons et l'oignon rouge avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
• Répartissez les légumes sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir au four pendant environ 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
• Servez les steaks de bison tranchés avec les légumes rôtis.

Astuces

• Pour une cuisson plus longue des steaks de bison, réduisez la chaleur du grill à feu moyen et prolongez le temps de cuisson.
• Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix aux légumes rôtis, comme des carottes ou des champignons.

Informations

• Le steak de bison est une excellente source de protéines maigres et est riche en fer et en zinc.
• Cette recette convient aux personnes suivant un régime paléo, qui privilégie les aliments non transformés et riches en nutriments.