Tacos au poulet avec tortillas à la farine de coco

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 45 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Tortillas à la farine de coco
  • Farine de coco : 200 grammes
  • Œufs : 4
  • Lait de coco : 200 millilitres
  • Sel : 1 pincée
• Garniture
  • Blancs de poulet : 500 grammes
  • Poivron rouge : 1
  • Oignon : 1
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Paprika : 1 cuillère à café
  • Cumin : 1 cuillère à café
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée
  • Avocat : 1
  • Coriandre fraîche : 1 bouquet
  • Jus de citron vert : 1

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparez les tortillas en mélangeant la farine de coco, les œufs, le lait de coco et le sel dans un bol. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez une petite quantité de pâte pour former une tortilla. Faites cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
• Dans une autre poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les blancs de poulet coupés en dés. Ajoutez le poivron et l'oignon coupés en lamelles. Assaisonnez avec le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.
• Écrasez l'avocat avec le jus de citron vert dans un bol pour obtenir une purée.
• Garnissez les tortillas avec le mélange de poulet et de légumes, ajoutez une cuillère à soupe de purée d'avocat et parsemez de coriandre fraîche.
• Servez les tacos au poulet avec les tortillas à la farine de coco.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix, comme des tomates ou des concombres, pour plus de fraîcheur.
• Si vous n'avez pas de farine de coco, vous pouvez utiliser de la farine d'amande ou de la farine de blé complet.

Informations

• Les tortillas à la farine de coco sont sans gluten et conviennent aux personnes suivant un régime paléo.
• Cette recette peut être adaptée en remplaçant le poulet par du bœuf ou du poisson selon vos préférences.