Tagine aux pois chiches et aux fruits secs

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 90 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Tagine aux pois chiches et aux fruits secs
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Oignon : 1
  • Ail : 2 gousses
  • Pois chiches cuits : 400 grammes
  • Carottes : 2
  • Courgette : 1
  • Pruneaux : 100 grammes
  • Abricots secs : 100 grammes
  • Amandes effilées : 50 grammes
  • Cannelle en poudre : 1 cuillère à café
  • Ras el hanout : 1 cuillère à café
  • Bouillon de légumes : 500 millilitres
  • Sel : au goût
  • Poivre : au goût

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez votre tagine ou une grande cocotte sur feu moyen.
• Ajoutez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail hachés pendant quelques minutes.
• Ajoutez les pois chiches, les carottes et la courgette coupées en dés. Mélangez bien.
• Ajoutez les pruneaux, les abricots secs, les amandes effilées, la cannelle en poudre et le ras el hanout. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Versez le bouillon de légumes dans le tagine ou la cocotte. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
• Servez chaud avec du couscous ou du pain.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres fruits secs comme des raisins secs ou des figues pour varier les saveurs.
• Ce tagine peut être préparé à l'avance et réchauffé avant de servir.

Informations

• Le tagine est un plat traditionnel marocain cuit lentement dans un récipient en terre cuite du même nom.
• Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales et de fibres.