Tagliatelles à la carbonara

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Tagliatelles
  • Tagliatelles : 400 grammes
  • Sel : 1 cuillère à soupe
  • Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
• Sauce Carbonara
  • Lardons : 200 grammes
  • Oeufs : 4 pièces
  • Parmesan râpé : 100 grammes
  • Crème fraîche : 200 millilitres
  • Poivre noir : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les tagliatelles et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage.
• Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
• Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le parmesan râpé. Assaisonnez avec du poivre noir.
• Égouttez les tagliatelles cuites et versez-les dans la poêle avec les lardons. Mélangez bien.
• Retirez la poêle du feu et ajoutez le mélange d'œufs et de crème fraîche. Remuez rapidement pour enrober les pâtes.
• Servez immédiatement et saupoudrez de parmesan râpé supplémentaire si désiré.

Astuces

• Veillez à ne pas trop cuire les tagliatelles pour qu'elles restent al dente.
• Vous pouvez ajouter des petits pois cuits ou des champignons sautés pour plus de saveur.

Informations

• La recette traditionnelle de la carbonara ne contient pas de crème fraîche, mais elle est souvent ajoutée pour plus de crémeux.