Tagliatelles au ragoût

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 90 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Pâte à tagliatelles
  • Farine : 300 g
  • Œufs : 3
  • Sel : 1 pincée
• Ragoût
  • Viande hachée (bœuf et porc) : 300 g
  • Carottes : 2
  • Céleri : 2 branches
  • Oignon : 1
  • Tomates pelées (en conserve) : 400 g
  • Vin rouge : 200 ml
  • Bouillon de bœuf : 250 ml
  • Huile d'olive : 2 c. à soupe
  • Sel :
  • Poivre :

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparer la pâte à tagliatelles en mélangeant la farine, les œufs et le sel. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer.
• Préparer le ragoût en faisant revenir la viande hachée, les carottes, le céleri et l'oignon dans l'huile d'olive.
• Ajouter les tomates pelées, le vin rouge et le bouillon de bœuf. Laisser mijoter.
• Abaisser la pâte à tagliatelles et la découper en fines bandes. Cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante salée.
• Servir les tagliatelles avec le ragoût par-dessus.

Astuces

• Pour un ragoût plus savoureux, laissez-le mijoter à feu doux pendant au moins une heure.
• Vous pouvez ajouter du parmesan râpé sur les tagliatelles au moment de servir.

Informations

• Cette recette demande un peu de temps mais le résultat en vaut la peine.