Tajine de porc aux pruneaux et aux amandes

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 120 minutes
• Temps de cuisson : 90 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Tajine de porc aux pruneaux et aux amandes
  • Porc : 800 grammes
  • Pruneaux : 200 grammes
  • Amandes : 100 grammes
  • Oignon : 1 pièce
  • Ail : 3 gousses
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Miel : 2 cuillères à soupe
  • Cannelle : 1 cuillère à café
  • Gingembre en poudre : 1 cuillère à café
  • Safran : 1 dose
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée
  • Eau : 250 millilitres

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
• Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Ajoutez les morceaux de porc et faites-les dorer de tous les côtés.
• Ajoutez le miel, la cannelle, le gingembre en poudre, le safran, le sel et le poivre. Mélangez bien.
• Ajoutez les pruneaux et les amandes, puis versez l'eau.
• Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
• Transférez la cocotte au four préchauffé et laissez cuire pendant encore 30 minutes.
• Servez chaud avec de la semoule ou du pain.

Astuces

• Vous pouvez ajouter des épices supplémentaires selon votre goût, comme du cumin ou du paprika.
• Pour un plat plus épicé, vous pouvez ajouter du piment ou du harissa.

Informations

• Le tajine de porc aux pruneaux et aux amandes est un plat traditionnel marocain, riche en saveurs et en textures.
• Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé avant de servir pour encore plus de saveurs.