Tajine de poulet aux abricots secs

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 90 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Tajine de poulet aux abricots secs
  • Poulet : 800 grammes
  • Oignon : 2
  • Ail : 4 gousses
  • Gingembre : 2 cuillères à café
  • Cumin : 1 cuillère à café
  • Cannelle : 1 cuillère à café
  • Curcuma : 1 cuillère à café
  • Bouillon de volaille : 250 millilitres
  • Abricots secs : 150 grammes
  • Amandes effilées : 50 grammes
  • Coriandre fraîche (pour la garniture) :

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans une cocotte en fonte, faites dorer les morceaux de poulet avec un peu d'huile d'olive.
• Ajoutez les oignons émincés, l'ail écrasé, le gingembre, le cumin, la cannelle et le curcuma. Laissez cuire pendant quelques minutes.
• Versez le bouillon de volaille et ajoutez les abricots secs. Couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure au four.
• Pendant ce temps, faites griller les amandes effilées dans une poêle sans matière grasse.
• Servez le tajine de poulet aux abricots secs avec les amandes effilées grillées et la coriandre fraîche ciselée.

Astuces

• Vous pouvez accompagner ce tajine de poulet aux abricots secs avec de la semoule de couscous ou du quinoa.
• Pour une version plus épicée, ajoutez du piment de Cayenne ou du paprika.

Informations

• Le tajine de poulet aux abricots secs est un plat savoureux et parfumé, idéal pour un repas en famille ou entre amis.
• Cette recette est adaptée au régime paléo, qui privilégie les aliments naturels et non transformés.