Tarte Flambée (Flammekueche)

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 60 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Pâte à tarte
  • Farine : 250 grammes
  • Eau tiède : 125 millilitres
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1 cuillère à café
• Garniture
  • Lardons fumés : 200 grammes
  • Oignons : 2 moyens, émincés
  • Crème fraîche : 200 grammes
  • Fromage râpé (gruyère ou emmental) : 100 grammes
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 250°C.
• Préparez la pâte à tarte en mélangeant la farine, l'eau tiède, l'huile d'olive et le sel dans un bol. Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène.
• Divisez la pâte en 4 portions égales et étalez-les finement sur une surface farinée.
• Disposez les pâtes à tarte sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.
• Dans une poêle, faites revenir les lardons fumés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez les oignons émincés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Étalez la crème fraîche sur les pâtes à tarte, puis répartissez les lardons et les oignons par-dessus.
• Saupoudrez de fromage râpé, de sel et de poivre.
• Enfournez les tartes flambées pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
• Servez chaud et dégustez !

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à votre tarte flambée, comme des champignons, des herbes fraîches ou même des pommes de terre.
• Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème fraîche allégée ou du fromage râpé allégé.

Informations

• La tarte flambée, également connue sous le nom de flammekueche, est une spécialité alsacienne. Elle est traditionnellement cuite dans un four à bois très chaud, ce qui lui donne une texture croustillante et légèrement brûlée.