Tarte aux poireaux et champignons

• Pour 6 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 60 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Pâte brisée
  • Farine : 250 grammes
  • Beurre : 125 grammes
  • Eau : 5 centilitres
  • Sel : 1 pincée
• Garniture
  • Poireaux : 3 moyens
  • Champignons : 200 grammes
  • Oeufs : 3 unités
  • Crème fraîche : 200 millilitres
  • Gruyère râpé : 100 grammes
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée
  • Noix de muscade : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Préparez la pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre coupé en morceaux, l'eau et le sel dans un saladier. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
• Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes.
• Pendant ce temps, préparez la garniture. Lavez et émincez les poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Ajoutez les champignons émincés dans la poêle et faites-les cuire pendant quelques minutes.
• Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le gruyère râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez bien.
• Étalez les poireaux et les champignons sur le fond de tarte précuit. Versez la préparation à base d'œufs et de crème par-dessus.
• Enfournez la tarte et faites cuire pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.
• Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix à la garniture, comme des carottes ou des courgettes.
• Servez cette tarte aux poireaux et champignons avec une salade verte pour un repas équilibré.

Informations

• La tarte aux poireaux et champignons est un plat classique de la cuisine française, idéal pour un déjeuner ou un dîner convivial.