Tartelettes de Vila Franca

• Pour 12 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 60 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Pâte brisée
  • Farine : 250 g
  • Beurre : 125 g
  • Sucre : 50 g
  • Œuf : 1
  • Sel : 1 pincée
• Crème d'amande
  • Poudre d'amande : 125 g
  • Sucre : 100 g
  • Beurre : 100 g
  • Œuf : 2
  • Rhum : 1 c. à soupe

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffer le four à 180°C.
• Préparation de la pâte brisée
• Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
• Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et sabler du bout des doigts.
• Incorporer l'œuf et former une boule. Laisser reposer au frais.
• Préparation de la crème d'amande
• Mélanger la poudre d'amande, le sucre et le beurre fondu.
• Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien.
• Incorporer le rhum.

Astuces

• Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron à la crème d'amande.
• Veillez à ne pas trop travailler la pâte brisée pour éviter qu'elle ne devienne élastique.

Informations

• Les tartelettes de Vila Franca sont généralement garnies de crème d'amande et de fruits frais.