Tortellini au bouillon

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 45 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Bouillon
  • Poulet (coupé en morceaux) : 1 entier
  • Carottes (coupées en rondelles) : 2
  • Oignon (coupé en morceaux) : 1
  • Céleri (coupées en tronçons) : 2 branches
  • Bouquet garni : 1
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée
• Tortellini
  • Pâte à tortellini : 250 g
  • Viande hachée : 200 g
  • Parmesan râpé : 50 g
  • Oeuf : 1
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée
  • Noix de muscade : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparer le bouillon en faisant bouillir le poulet, les légumes, le bouquet garni, le sel et le poivre dans une grande casserole pendant 30 minutes.
• Pendant ce temps, préparer la farce des tortellini en mélangeant la viande hachée, le parmesan, l'oeuf, le sel, le poivre et la noix de muscade.
• Étaler la pâte à tortellini et découper des petits cercles.
• Mettre un peu de farce au centre de chaque cercle, replier en deux pour former un demi-cercle et souder les bords en appuyant avec les doigts.
• Replier les extrémités du demi-cercle pour former la forme caractéristique du tortellini.
• Plonger les tortellini dans le bouillon frémissant et laisser cuire pendant 5 minutes.
• Servir chaud dans des bols avec un peu de bouillon.

Astuces

• Pour un bouillon plus riche en saveurs, vous pouvez ajouter des os de poulet.
• Les tortellini peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'au moment de les cuire.

Informations

• Les tortellini au bouillon sont un plat réconfortant et délicieux, parfait pour les journées froides d'hiver en Italie.