Tortellini à la sauce au fromage

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Tortellini
• Pour la cuisson des tortellini
• Tortellini : 400 grammes
• Eau : 2 litres
• Sel : 1 cuillère à soupe
• Sauce au fromage
  • Beurre : 30 grammes
  • Farine : 30 grammes
  • Lait : 500 millilitres
  • Fromage râpé (ex: Parmesan, Gruyère) : 100 grammes
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Poivre : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Faites bouillir l'eau dans une grande casserole. Ajoutez le sel.
• Ajoutez les tortellini dans l'eau bouillante et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage.
• Pendant ce temps, préparez la sauce au fromage.
• Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
• Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux.
• Versez progressivement le lait tout en continuant de remuer.
• Laissez la sauce épaissir pendant quelques minutes.
• Ajoutez le fromage râpé, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce soit lisse.
• Égouttez les tortellini cuits et versez-les dans la sauce au fromage. Mélangez délicatement pour bien enrober les tortellini de sauce.
• Servez chaud et garnissez de fromage râpé supplémentaire si désiré.

Astuces

• Vous pouvez ajouter des légumes cuits ou des herbes fraîches à la sauce au fromage pour plus de saveur.
• Si la sauce au fromage est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait pour l'ajuster à la consistance désirée.

Informations

• Les tortellini sont une spécialité italienne de pâtes farcies en forme de petits anneaux.
• La sauce au fromage est crémeuse et savoureuse, parfaite pour accompagner les tortellini.