Tripes à la mode de Porto

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 180 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Tripes
  • Tripes de veau : 750 grammes
  • Chouriço : 200 grammes
  • Oignons : 2
  • Ail : 4 gousses
  • Laurier : 2 feuilles
  • Vin blanc : 200 millilitres
  • Concentré de tomate : 2 cuillères à soupe
  • Haricots blancs : 400 grammes
  • Sel :
  • Poivre :
  • Huile d'olive :

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Faire tremper les tripes dans de l'eau froide pendant 24 heures.
• Préparation
• Dans une grande casserole, faire bouillir les tripes avec de l'eau pendant 10 minutes. Égoutter et réserver.
• Dans une autre casserole, faire revenir les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive.
• Ajouter les tripes, le chouriço, le laurier, le vin blanc, le concentré de tomate, les haricots blancs, le sel et le poivre.
• Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
• Service
• Servir chaud, accompagné de riz blanc.

Astuces

• Pour un plat plus épicé, ajoutez du piment.
• Les tripes peuvent être préparées la veille pour un meilleur goût.

Informations

• Les Tripes à la mode de Porto sont un plat traditionnel portugais très apprécié lors des festivités.