Truffe noire

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Pâte à la truffe
  • Farine : 300 g
  • Œufs : 3
  • Truffe noire râpée : 20 g
  • Sel : 1 pincée
• Sauce à la truffe
  • Crème fraîche : 200 ml
  • Truffe noire râpée : 30 g
  • Beurre : 30 g
  • Sel : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparer la pâte à la truffe en mélangeant la farine, les œufs, la truffe râpée et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Étaler la pâte et former des petits ronds.
• Cuire les ronds de pâte dans de l'eau bouillante salée pendant 2 minutes.
• Préparer la sauce à la truffe en faisant fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter la crème fraîche et la truffe râpée. Assaisonner avec du sel.
• Servir les ronds de pâte avec la sauce à la truffe par-dessus.

Astuces

• Utilisez des truffes fraîches pour une saveur plus intense.
• Assurez-vous de râper finement la truffe pour qu'elle se mélange bien à la pâte et à la sauce.

Informations

• Cette recette de truffe noire traditionnelle italienne est parfaite pour une occasion spéciale ou un dîner raffiné.