Veau tonné

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 120 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Marinade
  • Vin blanc sec : 1 verre
  • Carotte (coupée en rondelles) : 1
  • Oignon (coupé en rondelles) : 1
  • Céleri (coupée en rondelles) : 1 branche
  • Laurier : 2 feuilles
  • Thym : 2 branches
  • Poivre en grains : 5
  • Sel : 1 pincée
• Veau
  • Rôti de veau : 1 kg
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Sel :
  • Poivre :

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Faire mariner le veau dans un mélange de vin blanc, carotte, oignon, céleri, laurier, thym, poivre et sel pendant 24 heures.
• Sortir le veau de la marinade et le sécher.
• Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et y faire dorer le veau sur toutes ses faces.
• Ajouter la marinade filtrée et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
• Laisser refroidir le veau dans la sauce, puis le découper en tranches fines.
• Servir le veau tonné froid, accompagné de sa sauce et de légumes de saison.

Astuces

• Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner le veau pendant 48 heures.
• Accompagnez le veau tonné d'une salade verte pour un repas équilibré.

Informations

• Le veau tonné est un plat traditionnel de la cuisine italienne, parfait pour les repas festifs.