Wraps de falafel avec sauce tahini

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Wraps de falafel
  • Falafel : 200 grammes
  • Farine de pois chiches : 50 grammes
  • Oignon : 1 moyen
  • Ail : 2 gousses
  • Persil frais : 1 bouquet
  • Cumin moulu : 1 cuillère à café
  • Coriandre moulue : 1 cuillère à café
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Poivre : 1/4 cuillère à café
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Eau : 2 cuillères à soupe
• Sauce tahini
  • Tahini : 4 cuillères à soupe
  • Jus de citron : 2 cuillères à soupe
  • Ail : 1 gousse
  • Sel : 1/4 cuillère à café
  • Eau : 4 cuillères à soupe
  • Persil frais : 1 cuillère à soupe

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparation des falafels
• Mélanger les falafels, la farine de pois chiches, l'oignon haché, l'ail émincé, le persil haché, le cumin moulu, la coriandre moulue, le sel et le poivre dans un mixeur.
• Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Former des petites boules avec la pâte et les aplatir légèrement pour former des galettes.
• Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
• Faire cuire les falafels pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
• Préparation de la sauce tahini
• Dans un bol, mélanger le tahini, le jus de citron, l'ail émincé, le sel et l'eau.
• Ajouter le persil haché et mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
• Assemblage des wraps
• Chauffer les wraps au four ou à la poêle.
• Étaler une cuillère à soupe de sauce tahini sur chaque wrap.
• Ajouter quelques falafels et garnir de légumes frais (tomates, concombres, laitue, etc.).
• Rouler les wraps et les couper en deux.
• Servir immédiatement.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes ou condiments selon vos préférences.
• Les falafels peuvent également être cuits au four pour une version plus légère.

Informations

• Les falafels sont une spécialité de la cuisine du Moyen-Orient, à base de pois chiches ou de fèves. Ils sont délicieux et nutritifs.