Açorda à Alentejana

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Brodo di pollo
  • Pollo : 500 grammi
  • Cipolla : 1
  • Carota : 1
  • Sedano : 1 gambo
  • Sale : qb
  • Pepe nero : qb
• Pane
  • Pane raffermo : 200 grammi
  • Aglio : 2 spicchi
  • Coriandolo fresco : qb
  • Uova : 4
  • Acqua di cottura del pollo : 1 mestolo

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Sbollentare il pollo in acqua bollente per 10 minuti. Scolare e tenere da parte il brodo.
• In una pentola, far bollire il brodo di pollo con cipolla, carota, sedano, sale e pepe.
• Aggiungere il pane a cubetti nel brodo bollente e lasciarlo ammorbidire.
• Aggiungere l'aglio tritato e il coriandolo al pane.
• Rompere le uova sopra il pane e mescolare bene.
• Aggiungere un mestolo di acqua di cottura del pollo per rendere il composto più cremoso.
• Servire caldo con un filo d'olio a crudo e coriandolo fresco.

Suggerimenti

• Utilizzare del pane raffermo per una migliore consistenza.
• Regolare la quantità di acqua di cottura del pollo in base alla consistenza desiderata.

Informazioni

• La Açorda à Alentejana è un piatto tipico dell'Alentejo, in Portogallo, perfetto per riciclare il pane raffermo.