Arancini

• Per 10 persone
• Tempo di preparazione : 90 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Riso
  • Riso : 500 grammi
  • Brodo vegetale : 1 litro
  • Zafferano : 1 bustina
• Ripieno
  • Carne macinata : 300 grammi
  • Piselli : 100 grammi
  • Cipolla : 1
  • Vino bianco : 1 bicchiere
  • Passata di pomodoro : 200 grammi
• Panatura
  • Uova : 2
  • Pangrattato : 200 grammi
  • Olio di semi : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Far bollire il brodo vegetale e sciogliervi lo zafferano. Cuocere il riso nel brodo.
• In una padella, far soffriggere la cipolla, aggiungere la carne macinata e farla rosolare. Aggiungere i piselli, il vino e la passata di pomodoro. Cuocere per 20 minuti.
• Unire il risotto al ripieno e lasciar raffreddare.
• Formare delle palline con il composto di riso e ripieno.
• Passare le palline nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
• Friggere gli arancini in olio caldo finché saranno dorati.

Suggerimenti

• Per un risultato ottimale, lasciare riposare il risotto in frigorifero per almeno un'ora prima di formare gli arancini.
• Assicurarsi che l'olio per friggere sia ben caldo per evitare che gli arancini assorbano troppo olio.

Informazioni

• Gli arancini sono un piatto tipico della cucina siciliana, perfetti da servire come antipasto o piatto unico.