Arancini (polpette di riso ripiene e fritte)

• Per 10 persone
• Tempo di preparazione : 120 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Riso
  • Riso Arborio : 300 grammi
  • Acqua : 600 millilitri
  • Sale : 1 cucchiaino
• Ripieno
  • Ragù di carne : 200 grammi
  • Piselli : 100 grammi
  • Formaggio (a cubetti) : 100 grammi
• Panatura
  • Uova : 2 pezzi
  • Pangrattato : 200 grammi
  • Olio di semi : 500 millilitri

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara il riso
• In una pentola, porta l'acqua a ebollizione e aggiungi il sale.
• Aggiungi il riso e cuocilo per 15-20 minuti, fino a quando è al dente.
• Scola il riso e lascialo raffreddare completamente.
• Prepara il ripieno
• In una padella, scaldare il ragù di carne.
• Aggiungi i piselli e cuoci per 5 minuti.
• Aggiungi il formaggio a cubetti e mescola fino a quando si scioglie.
• Forma gli arancini
• Prendi una porzione di riso e formala in una palla.
• Fai un buco nel centro della palla e riempilo con il ripieno preparato.
• Chiudi il buco e compatta bene il riso intorno al ripieno.
• Ripeti il processo per tutte le porzioni di riso e ripieno.
• Impana gli arancini
• In una ciotola, sbatti le uova.
• Passa gli arancini nelle uova sbattute e poi nel pangrattato, facendo aderire bene il pangrattato.
• Friggi gli arancini
• In una padella, scalda l'olio di semi a temperatura media-alta.
• Friggi gli arancini fino a quando sono dorati e croccanti, girandoli delicatamente per cuocerli uniformemente.
• Scolali su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
• Servi gli arancini
• Gli arancini possono essere serviti caldi o a temperatura ambiente.
• Accompagna gli arancini con una salsa di pomodoro o una maionese aromatizzata.

Suggerimenti

• Puoi variare il ripieno degli arancini utilizzando altri ingredienti come prosciutto cotto, mozzarella o funghi.
• Per ottenere arancini più leggeri, puoi cuocerli al forno invece di friggerli.

Informazioni

• Gli arancini sono un piatto tipico della cucina siciliana.
• Il nome "arancini" deriva dalla forma e dal colore che ricordano le arance.