Arrosto di maiale con erbe di Provenza

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 120 minuti
• Tempo di cottura : 90 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Arrosto di maiale
  • Arrosto di maiale : 1 kg
  • Sale : 1 cucchiaino
  • Pepe : q.b.
  • Erbe di Provenza : 2 cucchiaini
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Aglio : 2 spicchi

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare l'arrosto di maiale strofinandolo con sale e pepe su tutti i lati.
• In una ciotola, mescolare le erbe di Provenza con l'olio d'oliva e l'aglio tritato.
• Spalmare la miscela di erbe e olio sull'arrosto di maiale, massaggiando bene per far aderire.
• Coprire l'arrosto con pellicola trasparente e lasciar marinare in frigorifero per almeno 2 ore, o preferibilmente durante la notte.
• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Disporre l'arrosto di maiale su una teglia da forno e cuocere per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 70°C.
• Sfornare l'arrosto e lasciarlo riposare per alcuni minuti prima di affettarlo.
• Servire l'arrosto di maiale con erbe di Provenza caldo.

Suggerimenti

• Per un sapore ancora più intenso, si può lasciare marinare l'arrosto di maiale con le erbe di Provenza per un periodo più lungo, anche fino a 24 ore.
• Accompagnare l'arrosto di maiale con patate arrosto o verdure di stagione.

Informazioni

• Le erbe di Provenza sono una miscela di erbe aromatiche tipica della cucina francese, composta da timo, rosmarino, origano, basilico e santoreggia.