Arrosto di manzo alle erbe

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 120 minuti
• Tempo di cottura : 90 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Arrosto di Manzo
  • Manzo : 1 kg
  • Rosmarino fresco : 3 rametti
  • Salvia fresca : 3 foglie
  • Aglio : 3 spicchi
  • Olio d'oliva : 3 cucchiai
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.
• Salsa di accompagnamento
  • Brodo di carne : 500 ml
  • Farina : 2 cucchiai
  • Burro : 30 g
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparazione della marinata
• In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva, il rosmarino tritato, la salvia tritata, l'aglio tritato, il sale e il pepe.
• Massaggiare la marinata sul pezzo di manzo, coprire con pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per almeno 2 ore.
• Cottura dell'arrosto
• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Scolare l'arrosto dalla marinata e metterlo in una teglia da forno.
• Cuocere l'arrosto nel forno preriscaldato per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando raggiunge la cottura desiderata.
• Sfornare l'arrosto e lasciarlo riposare per 10-15 minuti prima di affettarlo.
• Preparazione della salsa
• In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio.
• Aggiungere la farina e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungere gradualmente il brodo di carne, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
• Cuocere la salsa a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, fino a quando si addensa leggermente.
• Aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto.

Suggerimenti

• Per un arrosto di manzo più saporito, lasciare marinare la carne in frigorifero per tutta la notte.
• Servire l'arrosto di manzo alle erbe con la salsa di accompagnamento calda.

Informazioni

• L'arrosto di manzo alle erbe è un piatto classico della cucina italiana, perfetto per una cena speciale o per le festività.
• Puoi accompagnare l'arrosto con contorni come patate arrosto o verdure grigliate.