Babà al rum

• Per 8 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 180 minuti
• Tempo di cottura : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Per l'impasto
  • Farina 00 : 500 grammi
  • Zucchero : 50 grammi
  • Lievito di birra fresco : 15 grammi
  • Latte tiepido : 250 millilitri
  • Uova : 3
  • Burro (morbido) : 100 grammi
  • Sale : 1 pizzico
• Per lo sciroppo
  • Zucchero : 200 grammi
  • Acqua : 250 millilitri
  • Rum : 100 millilitri

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparazione dell'impasto
• In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero e il lievito di birra sbriciolato.
• Aggiungi il latte tiepido e inizia a impastare con le mani fino a ottenere un composto liscio.
• Aggiungi le uova una alla volta, continuando ad impastare.
• Aggiungi il burro morbido a pezzetti e il pizzico di sale.
• Continua ad impastare energicamente fino a quando l'impasto si stacca dalle mani.
• Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore, fino al raddoppio del volume.
• Preparazione dello sciroppo
• In una pentola, versa l'acqua e lo zucchero e porta ad ebollizione.
• Lascia bollire per 5 minuti, poi togli dal fuoco e lascia raffreddare.
• Aggiungi il rum al composto raffreddato e mescola bene.
• Cottura dei babà
• Imburra e infarina gli stampi per babà.
• Prendi l'impasto lievitato e dividilo in porzioni uguali.
• Con le mani, forma delle palline e posizionale negli stampi.
• Copri gli stampi con un canovaccio e lascia lievitare per altri 30 minuti.
• Preriscalda il forno a 180°C.
• Inforna i babà per circa 30 minuti, fino a quando saranno dorati e gonfi.
• Sforna i babà e lasciali raffreddare leggermente.
• Bagnatura dei babà
• Prendi i babà leggermente raffreddati e immergili nello sciroppo di rum.
• Lascia i babà in ammollo per almeno 10 minuti, girandoli delicatamente ogni tanto per far assorbire bene il liquido.
• Scolali e posizionali su un piatto da portata.

Suggerimenti

• Puoi decorare i babà con panna montata e frutta fresca.
• Se preferisci un sapore più intenso di rum, puoi aumentare la quantità di rum nello sciroppo.

Informazioni

• Il babà al rum è un dolce napoletano molto apprezzato, perfetto da gustare dopo un buon pasto.