Bacalhau à Gomes de Sá

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 90 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Bacalhau à Gomes de Sá
  • Bacalhau (baccalà) (ammollato) : 500 grammi
  • Patate (sbucciate e tagliate a fette) : 800 grammi
  • Cipolla : 2
  • Uova : 4
  • Olive nere (snocciolate) : 100 grammi
  • Olio d'oliva : 100 millilitri
  • Prezzemolo : qb
  • Sale : qb
  • Pepe : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Sbucciare le patate, tagliarle a fette e cuocerle in acqua salata finché saranno tenere. Scolarle e metterle da parte.
• Cuocere il baccalà in acqua bollente per 5 minuti. Scolarlo, eliminare la pelle e le lische, e sbriciolarlo.
• In una padella, far soffriggere le cipolle affettate con un po' di olio d'oliva.
• Aggiungere il baccalà sbriciolato e le patate. Mescolare delicatamente.
• Aggiustare di sale e pepe.
• In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
• Versare le uova sbattute nella padella con il baccalà e le patate. Mescolare bene.
• Cuocere a fuoco basso finché le uova saranno rapprese.
• Servire il Bacalhau à Gomes de Sá guarnito con olive nere e prezzemolo tritato.

Suggerimenti

• Assicurati di ammollare il baccalà per almeno 24 ore, cambiando l'acqua più volte.
• Puoi aggiungere un tocco di colore e sapore con pomodorini ciliegia tagliati a metà.

Informazioni

• Il Bacalhau à Gomes de Sá è un piatto tipico della cucina portoghese, ricco di sapori e tradizione.