Baccalà alla Vicentina

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 120 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Baccalà alla Vicentina
  • Baccalà (già ammollato) : 800 grammi
  • Latte : 500 ml
  • Farina : 50 grammi
  • Burro : 80 grammi
  • Olio extravergine d'oliva : 4 cucchiai
  • Aglio : 2 spicchi
  • Prezzemolo : qb
  • Pepe nero : qb
  • Sale : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Farina il baccalà e mettilo in una ciotola con il latte per almeno 24 ore.
• Preparazione
• Scalda l'olio e il burro in una pentola con aglio.
• Aggiungi il baccalà scolato e asciugato, cuoci per 10 minuti.
• Aggiungi il latte filtrato e cuoci a fuoco basso per 40 minuti.
• Aggiungi prezzemolo, pepe nero e sale.
• Continua la cottura per altri 10 minuti.
• Lascia riposare per almeno 12 ore prima di servire.

Suggerimenti

• Assicurati di ammollare bene il baccalà per evitare che risulti troppo salato.
• Il riposo è fondamentale per far amalgamare i sapori.

Informazioni

• Il Baccalà alla Vicentina è un piatto tipico della tradizione veneta, ricco di sapori e profumi.