Biryani di pollo

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 90 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Pollo
  • Pollo : 500 grammi
  • Yogurt : 200 grammi
  • Zenzero (grattugiato) : 1 cucchiaio
  • Aglio (tritati) : 3 spicchi
  • Peperoncino in polvere : 1 cucchiaino
  • Curcuma : 1 cucchiaino
  • Garam masala : 1 cucchiaino
  • Sale : qb
• Riso
  • Riso basmati : 400 grammi
  • Cipolla (affettata) : 1 grande
  • Pomodoro (sbucciati e tritati) : 2 grandi
  • Peperone (tagliato a cubetti) : 1 grande
  • Piselli : 100 grammi
  • Zafferano : 1 bustina
  • Olio di oliva : 3 cucchiai
  • Sale : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara il pollo marinando il pollo con yogurt, zenzero grattugiato, aglio tritato, peperoncino in polvere, curcuma, garam masala e sale. Lascia marinare per almeno 30 minuti.
• In una pentola capiente, scalda l'olio di oliva e aggiungi la cipolla affettata. Fai rosolare fino a quando diventa dorata.
• Aggiungi il pollo marinato e cuoci a fuoco medio-alto fino a quando il pollo è cotto e tenero.
• Aggiungi i pomodori tritati, il peperone a cubetti e i piselli. Mescola bene e lascia cuocere per altri 5 minuti.
• In una pentola separata, porta a ebollizione abbondante acqua salata. Aggiungi il riso basmati e cuoci fino a quando è al dente. Scolalo e mettilo da parte.
• Prendi una pentola a fondo spesso e metti uno strato di riso sul fondo. Aggiungi uno strato di pollo e verdure. Continua a alternare gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.
• Sciogli lo zafferano in un po' d'acqua calda e versalo sulla parte superiore del biryani.
• Copri la pentola con un coperchio ermetico e cuoci a fuoco basso per circa 20-25 minuti o fino a quando il riso è completamente cotto.
• Togli dal fuoco e lascia riposare per qualche minuto prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi servire il biryani di pollo con raita (salsa di yogurt) e papadum (sfoglie di pane croccante).
• Assicurati di usare riso basmati di alta qualità per ottenere il miglior risultato.

Informazioni

• Il biryani di pollo è un piatto tradizionale indiano ricco di sapori e spezie.
• Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo frutta secca come mandorle o uvetta.