Biscotti al cardamomo e pistacchio

• Per 20 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 20 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Impasto
  • Farina : 250 grammi
  • Burro : 150 grammi
  • Zucchero : 100 grammi
  • Uova : 2
  • Cardamomo in polvere : 1 cucchiaino
  • Pistacchi tritati : 100 grammi
  • Lievito in polvere : 1 cucchiaino
  • Scorza di limone grattugiata : 1

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare l'impasto
• In una ciotola, mescolare la farina, il burro morbido a pezzetti e lo zucchero fino ad ottenere un composto sabbioso.
• Aggiungere le uova, il cardamomo in polvere, i pistacchi tritati, il lievito e la scorza di limone grattugiata.
• Lavorare l'impasto fino a ottenere una consistenza omogenea.
• Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Formare i biscotti
• Prendere l'impasto dal frigorifero e dividerlo in piccole porzioni.
• Rotolare ogni porzione tra le mani per formare dei cilindri di circa 5 cm di lunghezza.
• Disporre i cilindri su una teglia foderata con carta da forno, lasciando uno spazio sufficiente tra di loro.
• Schiacciare leggermente i cilindri con i rebbi di una forchetta per dare la tipica forma ai biscotti.
• Cuocere i biscotti
• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Infornare i biscotti e cuocerli per circa 20 minuti, o fino a quando saranno dorati.
• Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente prima di servirli.

Suggerimenti

• Puoi conservare i biscotti al cardamomo e pistacchio in un contenitore ermetico per mantenerli freschi più a lungo.
• Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di cardamomo in polvere in più.

Informazioni

• I biscotti al cardamomo e pistacchio sono perfetti da gustare con una tazza di tè o caffè.
• Questa ricetta può essere facilmente adattata per soddisfare le tue preferenze personali, ad esempio sostituendo i pistacchi con altra frutta secca.