Biscotti al cioccolato e peperoncino

• Per 20 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 15 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Impasto
  • Farina : 250 grammi
  • Cacao amaro in polvere : 30 grammi
  • Zucchero di canna : 150 grammi
  • Burro : 100 grammi
  • Uova : 2
  • Peperoncino in polvere : 1 cucchiaino
  • Lievito in polvere : 1 cucchiaino
  • Sale : 1 pizzico
• Glassa
  • Cioccolato fondente : 100 grammi
  • Peperoncino in polvere : 1/2 cucchiaino
  • Zucchero a velo : 50 grammi

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare l'impasto
• In una ciotola, setacciare la farina e il cacao amaro in polvere.
• Aggiungere lo zucchero di canna, il burro morbido a pezzetti, le uova, il peperoncino in polvere, il lievito in polvere e il sale.
• Impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
• Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Formare i biscotti
• Prendere l'impasto dal frigorifero e dividerlo in piccole porzioni.
• Con le mani, formare dei cilindri di circa 2 cm di diametro.
• Disporre i cilindri su una teglia foderata con carta da forno.
• Schiacciare leggermente i cilindri per ottenere dei biscotti leggermente appiattiti.
• Infornare a 180°C per circa 15 minuti o fino a quando i biscotti sono dorati.
• Preparare la glassa
• In un pentolino, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
• Aggiungere il peperoncino in polvere e mescolare bene.
• Togliere dal fuoco e lasciar intiepidire leggermente.
• Glassare i biscotti
• Prendere i biscotti appena sfornati e immergerli nella glassa di cioccolato.
• Scolare leggermente l'eccesso di glassa e adagiare i biscotti su una griglia per farli raffreddare.
• Spolverare i biscotti con lo zucchero a velo e lasciarli riposare fino a quando la glassa si sarà solidificata.

Suggerimenti

• Puoi regolare la quantità di peperoncino in polvere in base al tuo gusto personale.
• Conserva i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerli freschi più a lungo.

Informazioni

• I biscotti al cioccolato e peperoncino sono perfetti da gustare con una tazza di tè o caffè.
• Questa ricetta può essere facilmente adattata per renderla senza glutine sostituendo la farina con una miscela senza glutine.