Biscotti al cocco e gocce di cioccolato

• Per 20 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 45 minuti
• Tempo di cottura : 15 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Impasto
  • Farina : 200 grammi
  • Cocco grattugiato : 100 grammi
  • Zucchero : 150 grammi
  • Burro (freddo) : 100 grammi
  • Uova : 2
  • Gocce di cioccolato : 100 grammi
• Guarnizione
  • Cioccolato fondente : 100 grammi
  • Cocco grattugiato : 50 grammi

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare l'impasto
• In una ciotola, mescolare la farina, il cocco grattugiato e lo zucchero.
• Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti e lavorare l'impasto con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
• Aggiungere le uova e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare bene.
• Formare i biscotti
• Prendere una piccola porzione di impasto e formare una pallina.
• Appiattire leggermente la pallina e posizionarla su una teglia foderata con carta da forno.
• Ripetere il processo con il resto dell'impasto, lasciando uno spazio di almeno 2 cm tra i biscotti.
• Cuocere i biscotti
• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Infornare i biscotti e cuocerli per circa 15 minuti, o fino a quando sono dorati.
• Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente sulla teglia.
• Guarnire i biscotti
• Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
• Immergere metà dei biscotti nel cioccolato fuso e cospargerli con il cocco grattugiato.
• Lasciare che il cioccolato si solidifichi completamente prima di servire i biscotti.

Suggerimenti

• Puoi conservare i biscotti al cocco e gocce di cioccolato in un contenitore ermetico per alcuni giorni.
• Se preferisci un sapore più intenso di cocco, puoi aumentare la quantità di cocco grattugiato nell'impasto.

Informazioni

• I biscotti al cocco e gocce di cioccolato sono perfetti da gustare con una tazza di tè o caffè.
• Questa ricetta può essere facilmente adattata per soddisfare le preferenze personali, ad esempio sostituendo le gocce di cioccolato con frutta secca tritata.