Biscotti con composta di amarene

• Per 20 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 15 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Biscotti
  • Farina : 250 grammi
  • Zucchero : 100 grammi
  • Burro : 100 grammi
  • Uova : 2
  • Lievito in polvere : 1 bustina
  • Scorza di limone grattugiata : 1
  • Sale : 1 pizzico
• Composta di Amarene
  • Amarene : 200 grammi
  • Zucchero : 50 grammi
  • Succo di limone : 1 cucchiaio

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare la composta di amarene
• In una pentola, mettere le amarene, lo zucchero e il succo di limone.
• Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, fino a quando le amarene si saranno sciolte e la composta si sarà addensata.
• Lasciare raffreddare completamente.
• Preparare i biscotti
• In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il burro morbido, le uova, il lievito in polvere, la scorza di limone grattugiata e il sale.
• Lavorare gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Dividere l'impasto in due parti e formare due rotoli di circa 3 cm di diametro.
• Avvolgere i rotoli nella pellicola trasparente e metterli in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Prendere i rotoli dal frigorifero e tagliarli a fette di circa 1 cm di spessore.
• Disporre le fette su una teglia foderata con carta da forno.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a quando i biscotti saranno dorati.
• Lasciare raffreddare completamente i biscotti.

Suggerimenti

• Puoi conservare i biscotti con composta di amarene in un contenitore ermetico per alcuni giorni.
• Se preferisci una composta più liscia, puoi frullare le amarene dopo la cottura.

Informazioni

• I biscotti con composta di amarene sono perfetti da gustare a colazione o a merenda.
• Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo delle gocce di cioccolato nell'impasto dei biscotti.