Biscotti di farina d'avena e albicocche secche

• Per 20 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 40 minuti
• Tempo di cottura : 15 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Impasto
  • Farina d'avena : 200 grammi
  • Farina di frumento : 100 grammi
  • Zucchero di canna : 100 grammi
  • Burro : 100 grammi
  • Albicocche secche : 100 grammi
  • Uova : 2
  • Lievito in polvere : 1 cucchiaino
  • Vanillina : 1 bustina
  • Sale : 1 pizzico

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare gli ingredienti
• Tritare finemente le albicocche secche.
• Sbattere leggermente le uova.
• Preparare l'impasto
• In una ciotola, mescolare insieme la farina d'avena, la farina di frumento, lo zucchero di canna, il lievito in polvere, la vanillina e il sale.
• Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti e lavorare l'impasto con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
• Aggiungere le albicocche secche tritate e le uova sbattute. Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Formare i biscotti
• Prendere una piccola porzione di impasto e formare una pallina.
• Appiattire leggermente la pallina e posizionarla su una teglia foderata con carta da forno.
• Ripetere il processo con il resto dell'impasto, lasciando uno spazio di almeno 2 cm tra i biscotti.
• Cuocere i biscotti
• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Infornare i biscotti e cuocerli per circa 15 minuti, o fino a quando sono dorati.
• Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente prima di servirli.

Suggerimenti

• Puoi conservare i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerli freschi più a lungo.
• Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere una manciata di noci tritate all'impasto.

Informazioni

• Questa ricetta è adatta anche per chi segue una dieta vegetariana.