Biscotti al mango secco e cocco

• Per 20 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 20 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Impasto
  • Farina : 200 grammi
  • Zucchero di canna : 100 grammi
  • Burro : 100 grammi
  • Uova : 2
  • Mango secco (tagliato a pezzetti) : 50 grammi
  • Cocco grattugiato : 50 grammi
• Glassa
  • Zucchero a velo : 100 grammi
  • Succo di limone : 1 cucchiaio

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare l'impasto
• In una ciotola, mescolare la farina e lo zucchero di canna.
• Aggiungere il burro freddo tagliato a pezzetti e lavorare l'impasto con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
• Aggiungere le uova e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• Aggiungere il mango secco tagliato a pezzetti e il cocco grattugiato. Mescolare bene.
• Formare i biscotti
• Prendere una piccola porzione di impasto e formare una pallina.
• Appiattire leggermente la pallina e posizionarla su una teglia foderata con carta da forno.
• Ripetere il processo con tutto l'impasto, lasciando uno spazio di almeno 2 cm tra i biscotti.
• Cuocere i biscotti
• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Infornare i biscotti e cuocerli per circa 20 minuti, o fino a quando sono dorati.
• Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente sulla teglia.
• Preparare la glassa
• In una ciotola, mescolare lo zucchero a velo con il succo di limone fino ad ottenere una glassa liscia.
• Glassare i biscotti
• Con l'aiuto di un cucchiaino, versare un po' di glassa su ciascun biscotto.
• Lasciare asciugare la glassa completamente prima di servire i biscotti.

Suggerimenti

• Puoi conservare i biscotti al mango secco e cocco in un contenitore ermetico per alcuni giorni.
• Se preferisci una consistenza più croccante, puoi cuocere i biscotti per qualche minuto in più.

Informazioni

• I biscotti al mango secco e cocco sono perfetti da gustare con una tazza di tè o caffè.
• Questa ricetta può essere facilmente adattata per includere altri ingredienti come noci o cioccolato.