Biscotti alla marmellata di fragole

• Per 20 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 15 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Impasto
  • Farina : 250 grammi
  • Burro : 125 grammi
  • Zucchero : 100 grammi
  • Uova : 2
  • Lievito in polvere : 1 bustina
  • Scorza di limone grattugiata : 1
  • Sale : 1 pizzico
• Marmellata di fragole : 200 grammi

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare l'impasto
• In una ciotola, mescolare la farina, il burro freddo a pezzetti, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, il lievito in polvere e il pizzico di sale.
• Lavorare gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
• Aggiungere le uova e impastare fino a formare una palla omogenea.
• Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Preparare i biscotti
• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Riprendere l'impasto dal frigorifero e stenderlo su una superficie infarinata con l'aiuto di un mattarello.
• Tagliare dei dischi di impasto con un coppapasta o un bicchiere.
• Mettere metà dei dischi su una teglia foderata con carta da forno.
• Al centro di ogni disco, mettere un cucchiaino di marmellata di fragole.
• Coprire con un altro disco di impasto e sigillare bene i bordi premendo con le dita.
• Ripetere l'operazione con gli altri dischi di impasto e la marmellata.
• Infornare i biscotti per circa 15 minuti o fino a quando sono dorati.

Suggerimenti

• Puoi sostituire la marmellata di fragole con altra marmellata a tua scelta.
• Se preferisci biscotti più croccanti, puoi prolungare il tempo di cottura di qualche minuto.

Informazioni

• I biscotti alla marmellata di fragole sono perfetti per la colazione o per una merenda golosa.
• Conserva i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerli freschi più a lungo.