Biscotti alle patate dolci e noci pecan

• Per 20 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 15 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Impasto
  • Patate dolci : 200 grammi
  • Farina : 250 grammi
  • Zucchero di canna : 100 grammi
  • Burro : 100 grammi
  • Uova : 2
  • Noci pecan : 100 grammi
  • Lievito in polvere : 1 bustina
  • Cannella in polvere : 1 cucchiaino
  • Sale : 1 pizzico

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparazione dell'impasto
• Lessare le patate dolci finché non diventano morbide. Scolarle e schiacciarle con una forchetta.
• In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero di canna, il lievito in polvere, la cannella e il sale.
• Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti e lavorarlo con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
• Aggiungere le patate dolci schiacciate e le uova. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Aggiungere le noci pecan tritate grossolanamente e mescolare bene.
• Formatura e cottura dei biscotti
• Prendere l'impasto e formare delle palline delle dimensioni di una noce.
• Disporre le palline su una teglia foderata con carta da forno e schiacciarle leggermente con il palmo della mano.
• Infornare a 180°C per circa 15 minuti o fino a quando i biscotti sono dorati.
• Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi sostituire le noci pecan con altra frutta secca a tua scelta, come le noci o le mandorle.
• Conserva i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerli freschi più a lungo.

Informazioni

• Questi biscotti sono perfetti da gustare con una tazza di tè o caffè.
• Puoi preparare l'impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero per un massimo di 2 giorni prima di cuocerli.