Biscotti alle pesche e mandorle

• Per 20 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 20 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Impasto
  • Farina : 250 grammi
  • Zucchero : 100 grammi
  • Burro : 100 grammi
  • Uova : 2
  • Lievito in polvere : 1 bustina
  • Scorza di limone grattugiata : 1
  • Pesche sciroppate (sgocciolate e tagliate a pezzetti) : 100 grammi
  • Mandorle tritate : 50 grammi

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare l'impasto
• In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il lievito in polvere.
• Aggiungere il burro freddo tagliato a pezzetti e lavorare l'impasto con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
• Aggiungere le uova e la scorza di limone grattugiata. Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Aggiungere le pesche sciroppate tagliate a pezzetti e le mandorle tritate. Mescolare delicatamente.
• Formare i biscotti
• Prendere un po' di impasto e formare dei piccoli cilindri di circa 5 cm di lunghezza.
• Disporre i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
• Cuocere i biscotti
• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Infornare i biscotti e cuocerli per circa 20 minuti, o fino a quando saranno dorati.
• Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente prima di servirli.

Suggerimenti

• Puoi conservare i biscotti in un contenitore ermetico per alcuni giorni.
• Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere un po' di aroma di mandorle all'impasto.

Informazioni

• Questa ricetta è perfetta per una merenda golosa o per accompagnare una tazza di tè o caffè.
• Puoi personalizzare i biscotti aggiungendo altri ingredienti come gocce di cioccolato o uvetta.