Biscotti al pistacchio e cioccolato bianco

• Per 20 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 15 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Impasto
  • Farina : 250 grammi
  • Burro : 150 grammi
  • Zucchero : 150 grammi
  • Uova : 2 pezzi
  • Pistacchi (tritati) : 100 grammi
  • Lievito in polvere : 1 cucchiaino
  • Sale : 1 pizzico
• Glassa al cioccolato bianco
  • Cioccolato bianco : 100 grammi
  • Pistacchi (tritati) : 50 grammi

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare l'impasto
• In una ciotola, mescolare la farina, il burro morbido a pezzetti e lo zucchero fino ad ottenere un composto sabbioso.
• Aggiungere le uova e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• Aggiungere i pistacchi tritati, il lievito in polvere e il sale. Mescolare bene.
• Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Formare i biscotti
• Prendere l'impasto dal frigorifero e formare delle palline delle dimensioni di una noce.
• Disporre le palline su una teglia foderata con carta da forno, lasciando uno spazio tra di loro.
• Schiacciare leggermente le palline con il palmo della mano.
• Cuocere i biscotti
• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Infornare i biscotti e cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando sono dorati.
• Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente sulla teglia.
• Preparare la glassa al cioccolato bianco
• Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde.
• Aggiungere i pistacchi tritati al cioccolato fuso e mescolare bene.
• Glassare i biscotti
• Prendere un biscotto e immergerlo nella glassa al cioccolato bianco.
• Posizionare il biscotto glassato su una griglia o su un foglio di carta da forno.
• Ripetere il processo con gli altri biscotti.
• Lasciare asciugare completamente la glassa prima di servire i biscotti.

Suggerimenti

• Puoi conservare i biscotti al pistacchio e cioccolato bianco in un contenitore ermetico per alcuni giorni.
• Se preferisci una glassa più sottile, puoi aggiungere un po' di latte al cioccolato fuso.

Informazioni

• I biscotti al pistacchio e cioccolato bianco sono perfetti da gustare con una tazza di tè o caffè.
• Questa ricetta può essere facilmente personalizzata aggiungendo gocce di cioccolato fondente o frutta secca all'impasto.