Biscotti allo zenzero e melassa

• Per 20 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 15 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Impasto
  • Farina : 250 grammi
  • Zenzero in polvere : 2 cucchiaini
  • Cannella in polvere : 1 cucchiaino
  • Burro : 100 grammi
  • Zucchero di canna : 100 grammi
  • Uova : 2
  • Melassa : 2 cucchiai
  • Lievito in polvere : 1 cucchiaino
  • Sale : 1 pizzico
• Glassa
  • Zucchero a velo : 100 grammi
  • Succo di limone : 2 cucchiai

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare l'impasto
• In una ciotola, mescolare la farina, lo zenzero in polvere, la cannella, il lievito e il sale.
• In un'altra ciotola, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero di canna fino ad ottenere una consistenza cremosa.
• Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
• Aggiungere la melassa e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungere gradualmente la miscela di farina e mescolare fino a formare un impasto morbido.
• Coprire l'impasto con pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Formare i biscotti
• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Prendere l'impasto dal frigorifero e formare delle palline delle dimensioni di una noce.
• Disporre le palline su una teglia foderata con carta da forno, lasciando uno spazio sufficiente tra di loro.
• Schiacciare leggermente le palline con il palmo della mano per formare dei dischi.
• Infornare i biscotti per circa 15 minuti o fino a quando sono dorati.
• Preparare la glassa
• In una ciotola, mescolare lo zucchero a velo con il succo di limone fino ad ottenere una glassa liscia e densa.
• Glassare i biscotti
• Una volta che i biscotti sono completamente raffreddati, spalmare la glassa sulla loro superficie.
• Lasciare asciugare la glassa completamente prima di servire i biscotti.

Suggerimenti

• Puoi conservare i biscotti in un contenitore ermetico per alcuni giorni.
• Se preferisci un sapore più intenso di zenzero, puoi aumentare la quantità di zenzero in polvere nella ricetta.

Informazioni

• I biscotti allo zenzero e melassa sono perfetti da gustare con una tazza di tè o caffè.
• Questa ricetta è adatta anche per preparare dei biscotti natalizi.